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Mademoiselle Louloute

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6 octobre 2010 3 06 /10 /octobre /2010 17:23

Vu la dépression tropicale qui s'abat sur la guadeloupe depuis 3 jours, difficile de prendre des photos des réalisations couturesques!

Mademoiselle Louloute, toujours sans voix (ça dure!) en profite pour tester de nouvelles recettes.La dernière en date? Le cheese cake!http://www.stci.qc.ca/kaos/mini210.gif

Partie d'une recette de base mais impossible à réaliser car Mademoiselle Louloute n'avait pas tous les ingrédients (on trouve pas de la faisselle en bas de la rue ici!) il y a eu pas mal de modifications et au final : UN DELICE (et je reste modeste!!!!!)

 

Alors vous voulez tester ???

 

Le cheese cake de Mademoiselle Louloute

 

cuisinage-sal--0306.JPGDésolé pour la photo mais c'était le dernier bout que j'ai sauvé pour la photo !!


Pour la croûte :

- 150 grammes de biscuits (genre palets bretons)

- 1 poignée de raisins secs

- 80 g de beurre

- un peu de muscade

 

Pour la garniture :

- 500 g de fromage blanc

- 150 g de sucre

- 2 cuill à soupe de farine

- 25 cl de crème fraîche

- 3 oeufs

- vanille (ou zeste de citon)

 

Préchauffer le four à 180 °C. Tapisser de papier sulfurisé un moule à manqué de sorte à ce que le papier sorte du moule (plus facile à démouler par la suite)

 

Préparer la croûte : écraser les biscuits, ajouter les raisins puis le beurre fondu. Bien mélanger et réserver au frigo.

 

Préparer la garniture : mélanger le fromage blanc, sucre, farine, crème, jeunes d'oeufs et la vanille. battre les blanc en neige bien ferme (c'est ce qui donnera l'aspect mousseux) et incorporer les au reste très délicatement.

 

Verser sur la croûte (normalement elle doit rester au fond du moule) et faire cuire 55 minutes (le dessus doit etre un peu marron et ferme au toucher)

 

Démouler quand c'est froid (et pas avant!) et mettre au frigo.

 

Durée de vie du gâteau : une après-midi !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Published by Mademoiselle Louloute - dans le cuisinage de louloute
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commentaires

vero 06/07/2011 02:22


merci pour la recette et je confirme c'est un délice.


DO 10/10/2010 15:26


Tu te doutes bien que je vais m'empresser de tester cette recette!!!


mimilabidouille 08/10/2010 23:57


Ah la voix de Joe Cocker ça peut être sexy, tant que ce n'est pas subi, dis donc, tu as vraiment envie de retourner en classe, maicresse?


melting pots 08/10/2010 13:27


mmmh! j'adore les cheesecakes! je vais tester ta recette très prochainement :P
merci!


Mademoiselle Louloute 08/10/2010 17:05



moi aussi , c'est mon péché mignon !!!



mimi la bidouille 07/10/2010 22:03


ça a l'air délicieux, mais mortel pour mon régime! Dis donc, tu consultes un médecin quand même pour cette voix qui ne revient pas? et prends soin de toi (non je ne suis pas de chez garnier) parce
que tu le vaux bien ( et pas non plus de l'Oréal!) Bisous


Mademoiselle Louloute 08/10/2010 17:06



merci !!!! je dois revoir l'orl cet aprèm ,on verra bien mais là ça dure et j'en ai marre d'avoir la voix de joe cocker!!!!!